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北海道らーめん みそ熊@御徒町

12/27のラーメン 部活動。

北海道らーめん みそ熊@御徒町

12/16にオープンしたばかりのド新店。
この近辺に「北海道」を売りにしたラーメン屋が既に何店もあるのに、
しかもこのコロナ禍真っ最中でのオープン。
都内に何店舗もあるから、勝算あっての御徒町での出店かな?

札幌味噌らーめん¥780(大盛り無料)

寒かったし、屋号が「みそ熊」だから味噌らーめんにしちゃいましたが、
「旭川醤油」「函館塩」も並行してあったので、
そっちでもよかったかな?
スープはクリーミーでさらっとした味噌味。
脂分・粘度はあまりなく、決して薄くはないけど、ライトな風味。
麺はガッツリ北海道っぽくて、
カンスイのカンジとか太さ、色が本格派。
もやし・ワカメ・メンマ・ネギが北海道っぽさを際立たせて、
チャーシューはアクセント的な立ち位置。
醤油か塩もいっとかやないと。

次は何処に行こうかな・・・。

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