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麺屋 社中@押上

行って参りましたラーメン部、
昨晩は「麺屋 社中」@押上。
上手いこと撮れずに、うっすらと看板に「麺屋 社中」が見えますでしょうか・・・。

新しい東京のシンボル、東京スカイツリーからスグの所にあります。
DVC00353.jpg

注文したのは
鶏そば ¥680。
DVC00352.jpg

鶏をじっくり煮込んだパイタンスープと開花楼の麺が見事にマッチ!
スープはキレイに乳化していて、コクがあるのに飽きない、絶妙なバランス。
中太の麺がよく絡みます。

個人的に「う~ん・・・」と感じたのは
具の鶏肉とつみれ団子。
あそこのクオリティをもっと高めれば・・・、
といった感想でした。

勝手に自分流で採点しますと、
5部門の各ファクター最高20点満点
総合計100点満点でいくと・・・

麺・・・・・・・・・・・・・・・・・・・16点
スープ・・・・・・・・・・・・・・・17点
具材・・・・・・・・・・・・・・・・・13点
バランス・・・・・・・・・・・・・・16点
コストパフォーマンス・・・・16点
合計78点
・・・かな?

失礼しました!
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