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ラーメン みなみ@葛西

2024年一発目のラーメン部活動。

ラーメン みなみ@葛西

2023年10月オープンの新店。
年が明けて漸くの来訪。
環七沿いの店って、なんか久しぶり。

背脂中華¥850+麺大盛¥100+おろしニンニク¥30

情報によると、家系出身のマスターのようですが、
見た目、オーソドックスな背脂チャッチャ系。
・・・よく見ると、具材にほうれん草があるあたり、家系の流れは汲んでますか。
脂の量や味の濃さはコールできますので、
脂多め・味の濃さ普通、で。
スープを一口、おおっ!これこれ!
王道のチャッチャ系醤油のスゴいヤツ!
麺は自家製麺らしく、このスープにバッチリ合う、
やや太のストレート麺。
丁度いい太さ・ワシワシ感。
チャーシューも程よい脂身を纏ったロース部。
トータルバランスは最高。
かつてこの辺りにあった「角久」を彷彿させる?
好みの店がウチから行きやすいとこに出来てくれた!

次は何処に行こうかな・・・。

#ラーメンみなみ
#葛西
#背脂チャッチャ系
#ラーメン部活動
#葛飾区立石
#伊勢伊酒店
#エスポアいせい
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