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菊姫 山廃純米

オススメお燗酒シリーズ第五弾。

菊姫 山廃純米(石川県)
1800ml・・・¥2908
720ml・・・・¥1575
DSC05163.jpg
戦後、初めて菊姫が蘇らせた先人の知恵と伝統(山廃酒母)による純米酒です。
山廃ブームの先駆けとなった濃醇で米の旨みがのった腰が強い「山廃純米酒」です。

今でこそ山廃仕込みの酒は、多く商品化されていますが、
菊姫さんは、いち早く手探りで山廃を復活させました。
辛抱強く長時間かけて造る山廃仕込み、豊かなコクと力強さを持ちます。
その酒を1年ほど熟成させ、さらに味が乗りきった状態で出荷する、
日本で最も味の濃い純米酒を体験できます。
兵庫県吉川町特A地区山田錦使用。

あまり知られていない飲み方ですが、
ぬる燗から上燗に温めて、燗酒にし、さらに燗ざめにすると、
さらに酸味が際立ち、もつ鍋などの濃厚な味の肉料理と合わせて「絶品」となります。
さらりとしてうま味があり、くせが無く、料理を引き立てます。

是非、ご賞味下さい!
メールでのお問い合わせはこちらからどうぞ

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