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宗家一条流 がんこラーメン

1/20のラーメン部はF氏多忙の為、一人での活動。

宗家一条流 がんこラーメン@町屋
DSC05207.jpg
「家系」「次郎系」「大勝軒系」などと並ぶ、
ラーメン界の一大グループ「がんこ」系。
「がんこ」との出会いは、思い起こせば高校生のとき、
学校帰りに行った高田馬場の店が初めてでした。
その店のイデタチたるや、まさに「怪しい」の一言。
扉は透明のガラスを黒のスプレーで塗りつぶして中が見えなくなっていて、
看板もなく、例の“骨”が営業の合図。
いまでこそ「がんこ」の名は世に馳せてますが、
当時は知る人ぞ知る名店。

醤油ラーメン(大盛り) ¥800
DSC05206.jpg
写真には写ってませんが、サービスで餃子が付きます。
いわゆる「東京豚骨」のルーツでしょうか。
醤油ラーメンなのですが、色は薄く醤油味もあっさり。
しかし、「コッテリ」を注文したので背脂が浮いてて濃厚な味わいです。
麺も中太の縮れ麺で、食感がよくスープによく絡みます。
チャーシューも柔らかで美味しいです。

次回は何処に行こうかな・・・。
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