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ラーメン兼吉@大島

2/10のラーメン部、今週は上海から帰国中の弟に
「連れてけ!」とせがまれ、またもや番外編。

ラーメン兼吉@大島
DSC05321.jpg
一番最初に行ったのは、かれこれ10年位前でしょうか。
何かの雑誌に掲載されてて(多分、東京ウォーカーか東京一週間)、
「あ、近い・・・」って行ったのが最初だったと思います。
行ってみて、まず、メニューの多さがビックリ。
基本的には「醤油・しろ・味噌」味。
他にもカレーラーメンや麻婆ラーメンなんかもあります。

しろラーメン ¥700
DSC05320.jpg
「しろ」とは白醤油とカツオ出汁を合わせたスープ。
見た目「塩」っぽいですが、見事にマッチングされた醤油味。
特にカツオ出汁は強すぎず、けれど存在感はある、見事なお仕事。
麺は縮れ細麺。スープとの相性はバッチリです。
裏っ返されて写真では分かりませんが、
チャーシューは片面が炙られてて、香ばしくなってます。
アクセントの焦がしネギも効いてて、全体的な香ばしさが増します。
とても完成度の高い一杯。
醤油とカレーは食べたことがあるので、次回は味噌だな・・・。

次は何処に行こうかな・・・。

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