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水芭蕉 純米吟醸 おりがらみ生酒

今月の新入荷清酒のご紹介。

水芭蕉 純米吟醸 おりがらみ生酒 720ml ¥1785
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もろみを特殊な編み袋に入れ自然流下させました。
適度のおりをからませることにより純米吟醸特有の美味しさがうまれます。
この酒は、初春の尾瀬の氷の下を流れる清水の如く旬の味の逸品です。
白いモヤモヤした物がびん内に見られますが、
にごり酒とは違い、にごりは固形的な舌触りがありますが、
「おり」は固形的な感覚はなく、粉のように感じます。
もろみを袋吊りにしてお酒自体の重みだけで
自然に滴り落ちる雫だけを集めた贅沢なお酒です。
泡はたっていませんが、わずかながら発酵による発泡性の爽快感も楽しめます。
にごり酒がお好きな方は、とろりを帯びた旨味を見逃さないで下さい! 

是非、ご賞味下さい!
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